Ζαντ Κεμπάπ κοτόπουλου

1. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται κατά μήκος και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά για να φύγει η πικρία.
2. Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και τις στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας.
3. Στη συνέχεια τηγανίζεται ελαφρά στο λάδι.
4. Οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους και τηγανίζονται στο λάδι.
5. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου προστίθεται στα ελαφρώς ψημένα κρεμμύδια.
6. Αφού βγάλουν τα κοτόπουλα το νερό τους, προστίθενται πιπεριές και ψιλοκομμένο σκόρδο.
7. Στις καλά ψημένες πιπεριές προστίθενται πελτές ντομάτας και μπαχαρικά.
8. Σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά και προσθέτουμε τις τηγανητές πατάτες και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια αφαιρείται από τη σόμπα.
9. Οι μελιτζάνες που έχετε τηγανίσει σε ένα μεσαίο μπολ είναι τοποθετημένες όπως τις μοιράστηκα στην εικόνα.
10. Γεμίζεται με γουδί κοτόπουλου και καλύπτεται πάλι με μελιτζάνα.
11. Γυρίστε το μπολ ανάποδα και τοποθετήστε το στο ταψί.
12. 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας ανοίγεται με ένα ποτήρι τσαγιού νερό.
13. Στη συνέχεια χύνεται στον πάτο του δίσκου.
14. Το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τσένταρ.
15. Στη συνέχεια σερβίρεται ζεστό.
16. Καλή όρεξη σε όσους δοκιμάσουν ένα υπέροχο μενού με μια πλευρά ρυζιού ♥️.

Συνταγή κεμπάπ ζαντ κοτόπουλου με φωτογραφία