Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το κοτόπουλο Kokorec;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ξεφλουδίζουμε τα κοτόπουλα από τα κόκαλα και ψιλοκόβουμε τους κύβους. Το παίρνουμε σε ζεστό τηγάνι και το τηγανίζουμε στο λάδι.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες, το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και τις ντομάτες στα κοτόπουλα που αρχίζουν να βγάζουν το νερό τους. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε λίγο.
- Στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί λίγο ακόμα.
- Όταν ψηθεί το κρέας του κοτόπουλου και απορροφηθεί όλο το νερό του, κλείνουμε τον πάτο και περιμένουμε να βγει η πρώτη θερμοκρασία.
- Στη συνέχεια παίρνουμε το κρέας στο ξύλο κοπής και το μειώνουμε όσο μπορούμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. (Τα μαγειρεμένα κρέατα θα είναι πιο εύκολο να συρρικνωθούν).
- Ανοίγουμε τον πάτο του τηγανιού μας και το τηγανίζουμε ξανά. Παίρνουμε το κρέας κοτόπουλου που κόψαμε στο ζεστό τηγάνι. Προσαρμόζουμε και προσθέτουμε τα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο μας. Ο Kokorec λατρεύει τα πολλά μπαχαρικά.
- Τηγανίζουμε ελαφρά το κοτόπουλο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Μοιράζουμε και τυλίγουμε τη λάβας. Μπορούμε να ζεστάνουμε και να τσιγαρίσουμε τη λάβας τυλιγμένη σε άλλο τηγάνι γυρίζοντάς την ανάποδα. (Έβγαλα το lavash από την κατάψυξη, έχω τη συνταγή στη σελίδα μου).
- Μπορείτε να το σερβίρετε με λεμόνι και ayran. Καλή όρεξη. :).
Συνταγή περιτυλίγματος κοτόπουλου Kokorec με φωτογραφία
