Ξηρά γεμιστά (ανάμεικτα με ελαιόλαδο)

1. Πρώτα από όλα, ας βράσουμε τις μελιτζάνες μας, η μια την άλλη και τα φύλλα μας. Θα ξεκινήσουμε με πιπέρι και μελιτζάνα μέχρι να περάσουν τα νύχια. 15 λεπτά θα είναι αρκετά.
2. Παίρνουμε τις βρασμένες γεμιστές πιπεριές μας στο σουρωτήρι και συνεχίζουμε το νερό.
3. Τώρα ας ετοιμάσουμε το εσωτερικό μας γουδί. Ας ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι μας πολύ μικρό για φαγώσιμο ή το τρίβουμε. Τρίβουμε το σκόρδο μας.
4. Έπειτα προσθέτουμε και τα άλλα υλικά μας και το προσαρμόζουμε κατά γούστο, φίλοι, ζυμώνουμε στα χέρια μας.
5. Ας γεμίσουμε όλα τα υλικά, μετά γεμίζουμε τα στεγνωτήρια μας, μην τα γεμίζουμε πολύ, φίλοι, γιατί είναι πλιγούρι, θα φουσκώσει.
6. Ας αφήσουμε ένα κενό δάχτυλο στο στόμιο των στεγνωτηρίων, μετά ας τυλίξουμε τα φύλλα μας και βρέχουμε τον πάτο της κατσαρόλας μας με νερό.
7. Αρχικά στρώνουμε τις μελιτζάνες μας με το στόμα τους και μετά τις πιπεριές μας με τον ίδιο τρόπο και τα φύλλα μας.
8. Μην βάζετε τα φύλλα στο ευρετήριο όπως στη φωτογραφία, γιατί μπορεί να σπασθούν κατά το μαγείρεμα.
9. Ας το τοποθετήσουμε στο πιάτο μας για να καλυφθεί το στόμιο της κατσαρόλας, δηλαδή το πάνω μέρος της γέμισης, μια πέτρα βρύσης θα ήταν καλύτερα.
10. Δεν μπορώ να το χρησιμοποιήσω γιατί το δικό μου έχει σπάσει, τότε ας περιχύνουμε ένα ελαφρύ ελαιόλαδο με νερό μέχρι να φύγει η γέμιση.
11. Όταν βράσει για 2 κουταλιές της σούπας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 1,5 ώρα.
12. Είναι χρήσιμο να ελέγξετε, φίλοι, τα υλικά μας για το ρύζι και το πλιγούρι μπορεί να διαφέρουν, είναι γνωστό ότι αυτά που θα χρησιμοποιηθούν στη συνταγή είναι αυξημένα ή μειωμένα. Καλή όρεξη

Ξηρά Γεμιστά Γεμιστά (Ποικίλα Ελαιόλαδο) Συνταγή με Φωτογραφία