Πανέμορφο χάμπουργκερ

Το πιο σημαντικό κριτήριο επιτυχίας ενός καλού μπιφτέκι για χάμπουργκερ είναι το κρέας. Το κρέας πρέπει να είναι μοσχαρίσιο ψαρονέφρι και να περάσει από μηχανή κοπής κρέατος μόνο μία φορά. Αν περάσει δύο φορές, κάθε κομμάτι κρέατος θα συρρικνωθεί και η κατακράτηση νερού του θα μειωθεί.

Το σκόρδο και το κρεμμύδι περνούν από τη μηχανή σε μορφή πουρέ.
Στον κιμά ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε. Είναι επίσης σημαντικό να μην ζυμώσετε πολύ.
Απλά φροντίστε να απλωθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Χωρίστε τον κιμά που ετοιμάσατε σε 8 ίσα κομμάτια σε μέγεθος μπάλας του τένις και ετοιμάστε 8 κεφτεδάκια που θα είναι λίγο μεγαλύτερα από το μέγεθος του ψωμιού σας. Έτσι, όταν ψηθεί, θα είναι πλήρες σε μέγεθος. Αν διατηρηθεί στην κατάψυξη για 1 νύχτα με αυτόν τον τρόπο, το κρέας θα απορροφήσει ακόμα περισσότερο τη γεύση του. Αλλά αν πείτε ότι δεν έχουμε χρόνο να το φάμε, είναι ακόμα νόστιμο. Αφήνουμε τα κεφτεδάκια στην άκρη και σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο τσένταρ, τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα.

Το μαγείρεμα θα διαρκέσει πολύ λίγο, οπότε κρατήστε τα ψωμάκια χάμπουργκερ κομμένα στη μέση, 1 φέτα σάλτσα ντομάτας και τυριού στο χέρι.

Στην προθερμασμένη τοστιέρα στρώνεται λαδόκολλα και αρχίζουν να ψήνονται οι κεφτέδες. Γυρίζονται τα κεφτεδάκια σας που φτάνουν στην επιθυμητή σύσφιξη.

Από την άλλη πλευρά, το κρεμμύδι κόβεται σε σχήμα ροδέλες και καραμελώνεται (με πολύ λίγη ζάχαρη) στο τηγάνι στο λάδι.

Το κρεμμύδι τοποθετείται κάτω από το ψωμί και το κρέας πιέζεται στην τοστιέρα.
Τελειώνουμε με την τοστιέρα, μετά προσθέτουμε τη σάλτσα τυριού που ετοιμάσαμε, την κοιλιά και την ντομάτα και κλείνει. Και τρώγεται ένα ζεστό ζεστό τέλειο χάμπουργκερ.

Καλή όρεξη ❤ ❤ ❤

Καταπληκτική συνταγή για χάμπουργκερ με φωτογραφία