Πρακτικά Λαζάνια

1. Αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη σάλτσα μπολονέζ μας σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε ταυτόχρονα στο τηγάνι τον κιμά και το κρεμμύδι και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε.
2. Αφού ψηθεί καλά ο κιμάς, προσθέτουμε τον πελτέ ή τη σάλτσα ντομάτας μας και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
3. Αφού το αρωματίσουμε με τα μυρωδικά μας, ρίχνουμε το ζεστό νερό μας.
4. Θα αφήσουμε τη σάλτσα μπολονέζ μας λίγο νερουλή. Μπορούμε λοιπόν να προσθέσουμε λίγο νερό ακόμα. Θα τραβήξει ήδη.
5. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, παίρνουμε σε μια κατσαρόλα 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιώνουμε λίγο και μετά προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και το τσιγαρίζουμε καλά.
6. Όταν αρχίσει να αναδύεται η μυρωδιά του αλευριού, ρίχνουμε σιγά σιγά 1 λ γάλα. Από τη μία συνεχίζουμε να το ανακατεύουμε για να μην σβήσει. Συνήθως ανακατεύω τη σάλτσα μπεσαμέλ με ένα σύρμα. Βάζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι κοντά στο τέλος. Αφού πάρουμε μια καλή συνοχή, κλείνουμε τον πάτο.
7. Στο μεταξύ βάζουμε ζεστό νερό σε μια ρυζογάστρα και κρατάω τη ζύμη για λαζάνια σε ζεστό νερό με τη βοήθεια τρυπητό για 5 δευτερόλεπτα.
8. Βάζω στο κάτω μέρος τη μπεσαμέλ τη ζύμη που κράτησα στο νερό για 5 δευτερόλεπτα και με τη σειρά τη σάλτσα μπολονέζ με κιμά.
9. Τρίβω από πάνω το τσένταρ και το βάζω στον προθερμασμένο φούρνο. Το βγάζω όταν λιώσει τελείως το τσένταρ.
10. Καλή όρεξη σε όλους, αγάπη.

Πρακτική συνταγή για λαζάνια με φωτογραφία