Σουλτάν Κεμπάπ με κοτόπουλο και πατάτα

Αυτή η συνταγή είναι για δύο άτομα, μπορείτε να αυξήσετε το μέγεθος ανάλογα με το πόσα άτομα θα ετοιμάσετε.

Μια κομψή, χορταστική και νόστιμη συνταγή. Μπορείτε να το φτιάξετε για εσάς ή τους καλεσμένους σας με ηρεμία.

1. Αρχικά, τα κοτόπουλα παίρνονται σε μια κατσαρόλα και ψήνονται στο δικό τους νερό μέχρι να απορροφηθεί το νερό με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας.
2. Εν τω μεταξύ, οι πατάτες κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε μπόλικο λάδι σε τηγάνι.
3. Οι τηγανητές πατάτες μεταφέρονται σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν το υπερβολικό λάδι.
4. 1 κρεμμύδι ψιλοκόβουμε στα κοτόπουλα που κοντεύουν να στραγγίσουν το νερό και προσθέτουμε λάδι.
5. Όταν ψηθούν λίγο τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
6. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τον αρακά και τις πατάτες, ψήνουμε για 5 λεπτά και σβήνουμε τον πάτο της εστίας.
7. Μια ζύμη φύλλου χωρισμένη στα 4 τοποθετείται σε ένα μπολ με στρογγυλή βάση.
8. Μέρος της περίσσειας στην άκρη κόβεται και τοποθετείται στον πάτο του μπολ.
9. Γεμίζεται με το έτοιμο γουδί κοτόπουλου-πατάτας και αναποδογυρίζεται και μπαίνει στο ταψί.
10. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι ψήνονται σε ένα τηγάνι μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού.
11. Προσθέστε το μισό από 1 ποτήρι γάλα και ανακατέψτε το με ένα σύρμα μέχρι να πήξει και να ψηθεί απαλά.
12. Αλατίζουμε στο τέλος, ανακατεύουμε και κλείνουμε τον πάτο.
13. Η σάλτσα μπεσαμέλ περιχύνεται ομοιόμορφα στα κεμπάπ μας που ετοιμάζονται με γιούφκα και ψήνονται στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
14. Όταν τηγανιστεί, μπαίνει τσένταρ είτε τριμμένο είτε σε κομμάτια.
15. Όταν ροδίσουν τα τυριά τσένταρ, ο φούρνος σβήνει και βγαίνει από τον φούρνο και σερβίρεται όταν ανέβει η πρώτη θερμοκρασία.

Καλή όρεξη;)

Συνταγή Σουλτάν Κεμπάπ με πατάτα κοτόπουλου με φωτογραφία