Συνταγή για Cheesecake με λεμόνι χωρίς φούρνο

1. Πρώτα από όλα, για να ετοιμάσουμε τη βάση, θρυμματίζουμε το μπισκότο βίκου, ανακατεύουμε το βούτυρο και το γάλα και το απλώνουμε στον πάτο του μπολ.
2. Κατάλληλο για καλούπια σφιγκτήρα διαμέτρου 24 cm.
3. Αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
4. Για την κρέμα: Βάζουμε τη ζάχαρη και το αυγό σε ένα μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
5. Μαγειρέψτε σε βραστό νερό, ανακατεύοντας μέχρι να αφρίσει.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της κρέμας (labne, άμυλο, γάλα, βανίλια, ξύσμα λεμονιού) και μαγειρεύουμε στην κανονική εστία μέχρι να στερεοποιηθεί η κρέμα.
7. Μπορείτε να παίξετε με την ποσότητα αμύλου-γάλακτος-labne για να προσαρμόσετε τη συνοχή του.
8. Για την προετοιμασία της σάλτσας λεμονιού? Χτυπάμε το άμυλο, το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού όσο είναι κρύο, μετά το βάζουμε στη φωτιά και το βράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να γίνει σαν ζελέ.
9. Το γεγονός ότι δεν είναι πολύ ζαχαρούχο κάνει το γλυκό φρέσκο.
10. Τελευταίο βήμα: Ρίξτε τη ζεστή κρέμα και μετά τη ζεστή σάλτσα λεμονιού στη βάση μπισκότου που βγάλατε από το ντουλάπι και σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη.
11. Αφήστε το να μαλακώσει στον ατμό, αφήστε το να κρυώσει έτσι. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα μετά από 1 ώρα.

Καλή όρεξη μέλι :*.

Συνταγή Cheesecake χωρίς φούρνο εύκολα με λεμόνι με φωτογραφία