Φέτα γάλακτος

1. Διατηρήστε την κρέμα στην κατάψυξη μισή ώρα πριν τη χρησιμοποιήσετε.
2. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κρέμα με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 2 λεπτά. Χτυπάμε παντού.
3. Αν χτυπήσετε περισσότερο τη στερεοποιημένη κρέμα, η σύσταση της κρέμας σας θα χαλάσει και το λάδι θα διαχωριστεί. Σταματήστε λοιπόν να ανακατεύετε όταν στερεοποιηθεί. Βάλτε το στο ψυγείο.
4. Για το κέικ χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να πάρουν χρώμα.
5. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε πρώτα τα υγρά, προσθέτουμε τα στεγνά υλικά και χτυπάμε για λίγο σε χαμηλή ταχύτητα. Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα.
6. Το κουρκούτι του κέικ έχει υδαρή σύσταση, αυτό είναι φυσιολογικό, μην προσθέτετε αλεύρι.
7. Απλώνουμε τη ζύμη στο ταψί και την ισιώνουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς. (Το μαγείρεψα για 7 λεπτά, ελέγξτε αν είναι ψημένο, πάρτε το χωρίς να το κρατήσετε άλλο για να μείνει υγρό. Ψήνεται γρήγορα γιατί είναι λεπτό κέικ.)
8. Ψύξτε το κέικ στη σχάρα.
9. Όταν κρυώσει, κόψτε τη φαρδιά όψη στη μέση.
10. Απλώστε όλη την κρέμα μόνο στο ένα μισό.
11. Μοιράζουμε την άλλη μισή σε φέτες ό,τι μέγεθος θέλουμε τη φέτα γάλακτος, και τις αραδιάζουμε πάνω στην κρέμα με τη σειρά.
12. Στη συνέχεια το ξανακόβουμε στο ύψος των φετών με το μαχαίρι. (για να μπορεί να τεμαχιστεί στο κέικ στο κάτω μέρος. Όταν το κόψετε έτσι, η κρέμα δεν θρυμματίζεται και γίνεται πιο συμμετρική). Θα πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο και να το αφήσετε να ξεκουραστεί όλο το βράδυ. Μπορείτε να καταναλώσετε τις φέτες του γάλακτος σας, τις οποίες δεν θα θέλετε πλέον να αγοράζετε από την αγορά, με το κεφάλι σας ήσυχο. Καλή όρεξη.

Συνταγή φέτας γάλακτος με φωτογραφία