Ψητό Μοσχαρίσιο Συκώτι

Πρώτα από όλα, οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε μπόλικο λάδι, αλλά πρέπει να προσέχουμε να μην τις παραψήσουμε. Σε άλλο τηγάνι προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια κόβοντάς τα σε ζουλιέν. Οι πιπεριές κόβονται επίσης σε ροδέλες, προστίθενται στα κρεμμύδια και ψήνονται. Οι τηγανητές πατάτες προστίθενται στις ψητές πιπεριές και τα κρεμμύδια, ανακατεύονται και αφήνονται στην άκρη για να προστεθούν στα ψημένα συκωτάκια :). Ήρθε η ώρα για το συκώτι, 1 ποτήρι αλεύρι, αλάτι, μπαίνει σε σακούλα κατάψυξης. Αφού φιλτράρεται καλά το αίμα στο συκώτι, τοποθετείται σε σακούλα ψυγείου και δένεται το στόμα του. Τα συκωτάκια, που αλευρώνονται καλά, ελευθερώνονται από το άφθονο αλεύρι. Βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια χύνεται στους πνεύμονες. Στη συνέχεια, δίνονται 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο από τα πλάγια και προστίθενται στο συκώτι. Προσθέτουμε άλλες 2 κουταλιές της σούπας λάδι και το αφήνουμε να ψηθεί, αρκεί να ψηθεί για 3-4 λεπτά για να μην είναι πολύ σκληρό. Μάλιστα λέγεται ότι το συκώτι δεν πρέπει να ψηθεί πάνω από 1 λεπτό, αλλά το δικό μου δεν ψήθηκε σε 1 λεπτό 🙂 οπότε περίμενα να ψηθεί λίγο, ας προσθέσουμε την παρασκευή μας στο συνοδευτικό με πατάτα και Φτιάξτε το με το συκώτι ωχ λείπει καλή όρεξη 🙂

Συνταγή συκωτιού ψητού μοσχαρίσιου με φωτογραφία